1. Món mặn

Đổi mới bữa cơm hàng ngày vốn toàn tôm, cá đắt đỏ bằng món gan heo xào các bạn nhé! Gan heo bổ dưỡng, thơm ngon, dễ kết hợp với các loại rau củ quả lại là lựa chọn kinh tế cho món ăn gia đình nữa.

Cách làm món gan lợn xào măng:

- Gan mua về rửa sạch với rượu trắng cho bớt mùi tanh, thái thành miếng vừa ăn. Trước khi chế biến, ướp gan với chút dấm sẽ giúp gan giòn hơn và không bị ra huyết.

- Với măng thì các bạn rửa sạch rồi luộc qua với một chút muối.

- Làm nóng chảo, xào thơm tỏi với ớt tươi băm nhuyễn (có thể thay bằng sa tế).

- Cho tiếp gan vào đảo đều tay một lúc thì thêm măng. Khi gan và măng đã chín, thêm hành lá và nêm muối, tiêu vừa ăn.

2. Món canh

Khổ qua có tính hàn, bổ huyết, giải nhiệt, giải độc rất tốt. Canh khổ qua dồn thịt là món canh bổ dưỡng dễ làm, rất thích hợp để thanh lọc cơ thể sau một ngày làm việc học tập mệt mỏi đó!
 

Cách làm món canh khổ qua dồn thịt:

- Khổ qua mua về, bổ đôi bằng cách khứa nhẹ từ cuống trở xuống . Dùng thìa cà phê lấy hết phần ruột bên trong, rửa sạch để ráo.

- Thịt heo lạng bỏ da, băm nhỏ. Trộn đều cùng nấm hương, mộc nhĩ, hành tây (hoặc hành lá, muối, tiêu, đường).

- Dồn phần nhân vào khổ qua đã làm sạch, chú ý không cho quá nhiều nhân, lúc nấu khổ qua sẽ bị bục. Cố định bằng tăm.

- Bắt lên bếp tầm 1 lít nước, thêm chút muối rồi lần lượt thả khổ qua vào. Để lửa to cho nước sôi rồi vớt bọt, sau đó chỉnh lửa liu riu cho khổ qua chín. Muốn nước dùng trong, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên và đừng đậy nắp nồi nha.

- Khổ qua chín, nêm lại nước mắm cho vừa ăn rồi bắc khỏi bếp, thêm chút ngò hoặc hành lá lên mặt.

3. Món rau

Trong năm có tháng Ba và tháng Tám là mùa rau lang phát triển và tươi ngon nhất, một phần rau lang luộc là lựa chọn vừa đơn giản mà vẫn ngon miệng, lại bổ sung chất xơ cân bằng với món xào nhiều dầu mỡ.

Chú ý: cho nước ngập mặt rau, khi đun cho thêm chút muối để rau được xanh.

Đi chợ cần mua những gì:
(Cho khoảng 3 - 4 người ăn)

Thịt:
- 200g thịt xay
- 300g gan lợn

Rau củ:
- 2 trái khổ qua (mướp đắng)
- 1 bó rau lang
- 200g măng tươi
- Hành lá, ớt tươi

Khác:
- 30g nấm tai mèo (mộc nhĩ)

Click để xem thêm: Bữa tối ít tốn kém cho ngày cuối tháng tại website khách sạn sapa