MÓN MẶN:

Móm thịt kho dưa kết hợp một chút chua chua từ dưa cùng vớt vị ngọt đậm đà của thịt, thêm hương sắc cho bữa ăn đơn điệu hàng ngày. Không những thế, món ăn này lại cân bằng hàm lượng chất đạm - chất xơ trong bữa cơm. Thịt ba chỉ là nguyên liệu không thể thiếu khi kho dưa, muốn mua được ba chỉ ngon, bạn hãy chú ý chọn loại da mỏng, mỡ trắng giòn, có thớ thịt chắc và dày nhé!

Cách làm món thịt kho dưa chua:

- Thái thịt ba chỉ thành từng miếng vừa ăn, luộc qua cho sạch cặn bẩn rồi để ráo. Ướp thịt với gia vị và hành tím khoảng 10' rồi đem chiên vàng.

- Làm nóng chảo, cho tỏi vào phi thơm, sau đó đổ dưa vào đảo đều tay. Nêm nếm với xì dầu, dầu mè, muối và tiêu.

- Cho thịt vào xào cùng khoảng 3', thêm một chút xíu nước rồi đun ở lửa nhỏ khoảng 10'.

- Nêm lại lần cuối với xì dầu, gia vị hoặc đường nếu ưa ngọt.

MÓN MẶN:

Miếng dạ dày hơi dai, sần sật thấm đẫm vị chua, cay, mặn, ngọt sẽ khiến cả nhà chảy nước miếng đó!

Cách làm:

- Sơ chế dạ dày sạch sẽ rồi cho vào nồi luộc chín với một ít muối, quế và thảo quả. Sau đó, vớt ra, ngâm trong nước lạnh khoảng 10' rồi thái thành miếng vừa ăn.

- Trong một cái bát lớn, bạn trộn xì dầu, đường, giấm, sa tế theo tỉ lệ 2:2:1:1 rồi cho dạ dày vào bóp nhẹ khoảng 2'.

- Cuối cùng, cho dạ dày ra đĩa, rắc vừng và rau mùi lên.

MÓN CANH:

Canh mướp trứng là món canh cực ngon miệng mà lại rất đơn giản. Cách nấu món canh này khá tương tự với món canh cà chua trứng (canh mây), bạn chỉ cần chưa đầy 10 phút là có ngay một tô canh nóng hổi phù hợp cho ngày nóng rồi đấy!

Cách làm món canh mướp nấu trứng:

- Rửa sạch mướp, gọt vỏ, bổ đôi rồi xắt thành vát. Đập trứng vào tô rồi đánh lên.

- Trong nồi, bạn cho một ít dầu ăn vào, cho mướp vào xào trước với gừng, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Đổ nước vào nồi đun sôi, từ từ cho trứng vào, vừa cho vừa quấy nhẹ để trứng bông lên

- Khi trứng và mướp chín, bạn dọn canh ra bát.

Đi chợ cần mua những gì:
(Cho khoảng 4 - 5 người ăn)

Thịt:
- 200g thịt ba chỉ
- 1 quả trứng
- 300g dạ dày

Rau củ:
- 200g dưa chua
- 1 quả mướp
- Hành lá, tỏi, gừng, hành tím

Khác:
- Quế, thảo quả
- Sa tế

Click để xem thêm: Món đơn giản- cơm ngon tại website khách sạn sapa