Nếu đã ngán ăn những món cá rán cần nhiều dầu mỡ, cá hấp gừng sẽ là một lựa chọn hay cho bữa ăn gia đình. Cá hấp sẽ giữ lại được độ ngọt, hòa với vị cay của gừng, bạn nhớ thêm vài gốc hành lá để tạo thêm hương vị nhé!

Cách làm món cá hấp gừng:

- Đun một nồi nước trên bếp, đổ nước cách xửng hấp khoảng 2-3cm. Để sơ chế cá, bạn chà muối và gừng lên bề mặt cá. Lót giấy bạc hoặc lá chuối lên xửng hấp, cắt hành thành từng khúc dài rồi lót hành và gừng xuống dưới đáy, sau đó đặt cá lên. Thêm một chút muối, nước tương và giấm vào.

- Hấp trong khoảng 10-12 phút, sau đó cho cá ra đĩa, rắc thêm hành lá lên trên. Dùng ngay khi cá còn nóng.

2. Món canh

Để có đủ chất cho bữa ăn, bạn có thể bắt tay làm một món canh công phu cho cả gia đình. Kết hợp những nguyên liệu lạ như bắp ngô làm món canh không chỉ trở nên mới lạ mà còn rất ngon và đáng thử nữa. Chú ý chọn phần sườn không có mỡ hoặc có thể thay thế bằng thịt gà trắng cũng được.

 

- Rửa sạch sườn, cho vào luộc qua rồi vớt ra rửa sạch một lần nữa. Sau đó, cho sườn vào nồi hầm. Nếu dùng nồi áp suất thì các bạn chỉ cần hầm trong khoảng 10' thôi.

- Cắt ngô và cà rốt thành từng khúc vừa ăn.

- Khi sườn đã được hầm đủ, các bạn cho ngô và cà rốt vào nồi, nêm nếm gia vị rồi đun đến khi ngô chín là được. Nếu ở trên dùng nồi áp suất thì ở bước này, các bạn cần đổ sườn ra nồi thường rồi mới cho ngô vào nấu chung nhé!

3. Món rau

Để món rau cải không bị ngán, bạn giảm lượng dầu sử dụng khi xào rau. Rau sẽ tiết ra nước, và bạn có thể cho thêm nước tương nên món rau xào vẫn đảm bảo được độ ngon mà không cần dùng nhiều dầu mỡ nhé!

Cách làm món rau cải xào tỏi:

- Sơ chế nguyên liệu: ngâm rửa sạch rau, cắt thành từng khúc vừa ăn; rửa sạch, đập dập tỏi rồi băm nhỏ.

- Trong chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi cho rau vào đảo đều đến khi rau chín. Thêm gia vị vào sao cho vừa miệng, đảo đều tay để rau ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Click để xem thêm: người Việt vào bếp tại website khách sạn sapa